Catering

Kallskuret

Buffé 1 


Räkgarnerade ägghalvor
2 sorters sill
Rökt skinka med frukter (passande årstiden)
Rostbiff med remouladsås, pickles och rostad lök
Hemlagad potatissallad eller potatisgratäng
Grönsallad med dressing
Bröd, smör

Buffé 4

(Medelhavs insprerad)

Spanska pepparmarinerade rostbiff
Pastrami dekorerad med Ananas
Pestomarinerad fläskfilé
Ägghalvor toppad med dillaioli och räkor
Grekisk sallad
Tzatziki
Pastasallad eller saffranskryddad potatisgratäng
Rotfruktsallad
Brie ost
Bröd och smör

Buffé 2


Rostbiff med remouladsås, saltgurka och rostad lök
Exotisk kycklingfilé med

exotiska frukter och tzatziki
Husets pastasallad

Hemlagad potatissallad eller potatisgratäng
Grönsallad med dressing
Bröd och smör

Buffé 5 

Taco kryddad oxfärssås
Mexikansk kycklingfilé i strimlor
Guacamole
Tacosås
Jalpeno, majs, rödlök, isbergsallad, gräddfil och ost
Nachos
Tortillabröd

Buffé 3 


Rökt kalkonbröstfilé eller

exotisk kycklingfilé med frukter
Rostbiff med remouladsås, saltgurka och rostad lök
Hemgravad Lax med hovmästarsåsoch sparris
Hemlagad potatissallad eller potatisgratäng
Grönsallad med dressing
Bröd och smör

Buffé 6

(25 pers)

Rostbiff
Kycklingfilé
Fläskfilé
Gravad lax
Kalkonfilé
Grekisk sallad
Remouladsås
Tzatziki
BBQ-sås
Hovmästarsås
Hemlagad Potatissallad eller potatisgratäng
Bröd och smör

Varmrätter


Krabbgratinerad fläskfilé

med broccoli, purjulökspotatis och rödvinssås

Oxfilé Black & White-

Oxfilé med maderiasås, fläskfilé med baerniesås, sparris, brynta champiniorer, valfri potatis

Stor Cosmos biffstek

200g ryggfilé med stekpotatis, stekt lök och valfri sås

Helgrillad oxfilé

med purjulökspotatis och baerniesås

Helstekt pepparbiff

med stekt potatis och rödvinssås

Wienerschnitzel

av fläskkotlettrad med valfri sås och potatis

Ostfylld schnitzel

av fläskkotlettrad med valfri sås och potatis

Ost och skinkfylld schnitzel

av fläskkotlettradmed valfri sås och potatis

Ost och räkfylld schnitzel

av fläskkotlettradmed valfri sås och potatis

Cosmos schnitzel

fylld med ost, diljonsenapsås och bostongurka med valfri sås och potatis

Grekisk grillspett

med äkta tzatziki och klyftpotatis

Grillad kycklingsfiléspett

med BBQ-sås och klyftpotatis

Kycklingfilé marinad

med soltorkadetomater, råstekt potatis och stekta grönsaker

Räkgratinerad laxfilé

med dillpotatis

Champgratinerad spättafilé

med sås och potatis

Hemlagade köttbullar

med gräddsås, lingon och kokt potatis

Gräddstuvad pyttipanna

med stekt ägg och rödbetor

Fläsknoisettemed sparris

valfri sås och potatis
Kryddkorv
3 sorters kryddkorvar på spett med potatisgratäng

Smörgåstårta

Vackert & rikligt dekorerade


Smörgåstårta med skinka, ost & leverpastej


Smörgåstårta med skinka, ost & rostbiff


Smörgåstårta med räkor


Smörgåstårta med räkor & lax


Smörgåstårta med räkor, rostbiff, skinka & ost

Smörgåsar

Passar bra som entrérätt eller vickning


Sillsmörgås med ägg


Skånsk sillmacka


Räkmacka med ägg och majonäs


Cosmos Lax- och räk-canapé